お使いのハードドライブ (HDD) が動作状態や待機状態に移行する際に「カチッ」という音が聞こえることがあります。
https://support.apple.com/ja-jp/HT2159
Compressorの「QuickTimeムービー」フォーマットに基づく設定では、H.264やHEVCなど、さまざまなエンコーダを選択できます。
https://support.apple.com/kb/PH21189?locale=ja_JP
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